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 清蒸石斑魚(6~8人份)

主要材料：

石斑魚(600～680公克)，薑片(6 片)，薑絲(約15公克)，青蔥(4～5 支; 切成白蔥段&蔥絲)，香菜(少許)，鹽(少許)，破布子或冬瓜露 (1大匙)，米酒(1大匙)

好料小撇步：

石班魚: 解凍後在石班魚背畫幾刀,用鹽、酒、薑片、蔥段抓醃一下。

好料做法：

1)將石班魚背畫幾刀,用鹽、酒、薑片、蔥段抓醃一下。
2)將1)加入破布子或醬醃冬瓜露, 一起放入電鍋或蒸鍋蒸12～15分鐘。
3)將蔥絲薑絲辣椒絲放置在石班魚上。
4)恭喜您! 好料美味大功告成!

 食譜

主要材料：

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好料小撇步：

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好料做法：

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